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 ピーマンの種は発芽する？ 私たちが食する緑色のピーマンから採取した種を蒔いた場合、 発芽する可能性は極めて低い そうです。 なぜなら、 緑色のピーマンは、まだまだ未熟の状態 です。 緑色のピーマンは収穫せずに熟されてくると、緑色から赤色に変色をします。