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人長： 麻婆豆腐の由来は「あばた*1顔のおばあさんが作った豆腐料理」。「麻」は「あばた」という意味。 「麻」は「あばた」という意味。 人長さんは、ホテル時代の先輩や仲間と四川省へ旅行し、研究と食べ歩き、材料の買い付けをしている（写真提供こんなに旨い麻婆豆腐は初めてだと何度も言われた逸品です 『至高の麻婆豆腐』 各種醤と挽き肉を炒ることにより深みを出した肉味噌がポイントです 丁寧に作ると麻婆豆腐はこんなに旨いという事を皆さんに是非知っていただきたい！！！ レシピはこちら！お手軽！簡単レシピ アレンジレシピ ヒルナンデス！ レシピ 中華のレシピ 定番料理のレシピ ヒルナンデス「チュートリアル福田流！6分でできる本格まるごと麻婆豆腐の作り方／焼き肉のタレ＆電子レンジ レンジのススメ 広東風麻婆豆腐 中辛 レンジのススメ 四川風麻婆豆腐 辛口 豆腐を入れてレンチン4分で完成 えん食べ 丸美屋 麻婆豆腐 レンジ レシピ